La Demoiselle de Sociando-Mallet 2020
Haut-Médoc, 2ème vin de Sociando-Mallet
Couleur
Teneur en alcool
Garde
Région
Fermeture
Viticulture
Informations
La Demoiselle de Sociando-Mallet est produite avec les jeunes vignes du domaine, qui bénéficient des mêmes soins que l’ensemble du vignoble. Son nom fait référence à la "demoiselle", une libellule qui vit dans le Médoc, symbole de finesse et d’équilibre. Ce vin exprime à merveille la fraîcheur et l’élégance du Merlot, cépage dominant dans l'assemblage.
Dégustation
Robe: Pourpre violacé avec une belle profondeur.
Nez: Bouquet intensément fruité et frais, marqué par des notes de baies noires, d’épices et de fleurs, relevées par une touche boisée subtile.
Bouche: Attaque friande et juteuse, avec une structure compacte et une belle intensité aromatique. Les tanins soyeux accompagnent une finale expressive et fraîche, en parfaite harmonie avec le nez. (Notes d’Yves Beck)
Conclusion: Un Médoc tout en élégance et fraîcheur
Service: 16 à 18°C. Viandes grillées et volailles, lotte au lard et vin rouge, cabillaud grillé à la plancha, fromages doux (Vacherin Fribourgeois, Tilsit, Appenzeller, Tête de Moine).
Historique
L'histoire de Sociando-Mallet est indissociable de celle de Jean Gautreau, qui en a fait une référence du Haut-Médoc. Né en 1927 dans une famille sans lien avec le monde du vin, il se lance pourtant dans le négoce dès la fin de son service militaire. En 1969, alors en quête d’un domaine pour un client, il tombe sous le charme de Sociando-Mallet et de sa vue imprenable sur la Gironde. Le château du XVIe siècle est à l’abandon, mais il décide de l’acheter pour lui-même. À force de travail et de passion, il en fait un domaine emblématique, fidèle à sa devise "Ni classé, ni bourgeois, Sociando-Mallet, tout simplement." Après son décès en 2019, sa fille unique Sylvie Gautreau reprend le flambeau.